Sauce épicée d’inspiration coréenne

[Photo : Nicholas Bureau]

Cette sauce se marie à merveille à nos chaussons au « bœuf » épicé, aux dumplings et peut même servir de marinade.

Fait environ ⅓ de tasse (90 ml) | Se conserve 7 jours au frigo

1 c. à thé de cassonade
2 c. à soupe de sauce tamari
1 c. à soupe d’huile de sésame
1 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de gingembre frais haché
1 c. à thé de Sambal Oelek
1 c. à soupe de jus de lime
1 c. à soupe d’oignons verts hachés finement
1 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
1 petit piment tranché finement (facultatif)

Mélangez tous les ingrédients dans un bol à l’aide d’un fouet. Ajoutez ensuite l’oignon vert, la coriandre et des tranches de piment.