Salsa Tout sauf des carottes

Fait environ 2 tasses (500 ml) | Se conserve 5 jours au frigo | Se double+

1 échalote française hachée
1 gousse d’ail hachée finement
¼ de tasse de feuilles de coriandre fraîches hachées*
3 tomates moyennes fermes coupées en dés
½ poivron vert coupé en petits cubes
2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
2 c. à thé de sauce Sriracha
1 c. à thé de jus de citron frais
½ c. à thé de sucre de coco ou un filet de sirop d’érable
½ c. à thé de sel de mer fin
Poivre noir du moulin au goût

*Si vous n’aimez pas la coriandre, vous pouvez utiliser du persil italien.

Mélangez tous les ingrédients délicatement à la cuillère dans un bol. Rangez la sauce au frigo une heure, puis laissez ensuite la préparation reposer quelques minutes sur le comptoir avant de la servir.

Voir aussi notre article 10 façons d’utiliser votre salsa.

Pour une version estivale, nous vous proposons notre salsa au fraises parfumée au thym.