Le Harvest Moon

[recette et photo par Catherine Forest]

Vous aurez besoin d’un verre à mélange ou d’un pot Mason et d’un chinois étamine ou d’un petit tamis.

Fait une portion

• 2 onces de whiskey canadien
• ½ once de  Vermouth rouge Carpano Antica Formula
• ¼ once de Grand Marnier
• ¼ once de liqueur d’herbes Bénédictine
• 1 trait d’amers Xocolatl Mole Bittermens

Versez tous les ingrédients dans un verre à mélanger ou d’un pot Mason, puis remplissez-le de glaçons. Remuez la préparation quelques secondes, puis filtrez-la à l’aide d’un chinois étamine ou d’un petit tamis dans un verre. Garnissez d’une écorce d’orange.

La création de cocktails est pour Catherine Forest une façon de combiner son amour de la gastronomie et des plantes sauvages au plaisir de passer du bon temps avec les gens qui l’entourent. Elle aime la recherche de saveurs complexes, ce qui l’a amené à créer ses propres amers et liqueurs, souvent à l’aide de plantes et de fruits cueillis sur son chemin.