Le Bellingham

[Recette et photo par Catherine Forest]

Pour préparer ce cocktail, vous aurez besoin d’une petite casserole, d’un shaker à cocktail et d’un mélangeur.

Fait 1 verre de 8 onces

• 1 ½ once de vodka
• ¾ once de liqueur de sureau St-Germain
• ¾ once de coulis de mûres (recette plus bas)
• ¼ once de jus de lime frais
• 1 trait d’amers à l’orange

Secouez tous les ingrédients dans un shaker à cocktail, puis filtrez la préparation dans un verre. Garnissez de quelques mûres fraîches.

Coulis de mûres

• ½ tasse de mûres
• ½ c. à thé de sucre

Faire cuire les mûres et le sucre à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps. Réduisez la préparation au mélangeur en purée lisse.