Il Monte Rosa
[Recette et photo par Catherine Forest]
Vous aurez besoin d’un shaker à cocktail et de quelques pots pour préparer les amers.
Fait 1 verre
- 1½ once de gin
- 1 once de Lillet blanc
- ¾ once de Campari
- ¾ once de jus de citron frais
- 2 à 3 traits d’amers à l’hibiscus et aux baies de Saskatoon (voir recette plus bas)
Secouez tous les ingrédients et des glaçons dans un shaker à cocktail pendant 15 secondes, puis versez la préparation sur des glaçons frais.
Amers à l’hibiscus et aux baies de Saskatoon
- 5 parts de fleurs d’hibiscus séchées
- 2 parts de baies saskatoon
- 1 part de racine de gentiane
- ½ part de grains de poivre blanc
- Sirop simple riche
Couvrez tous les ingrédients de vodka à haut degré (au moins 50 %) dans un pot muni d’un couvercle. Rangez le pot à l’abri de la lumière pendant 5 jours. Secouez quotidiennement. Filtrez ensuite le contenu dans un deuxième pot, puis ajoutez un trait de sirop simple riche.