Pavés de tofu (ou filets de poisson véganes)

Pavés de tofu (ou filets de poisson véganes)

Feuilles d’algues grillées (nori), du miso et de l’huile d’olive et de sésame sont à la base des ingrédients qui composent la marinade pour ces pavés floconneux et délicats qui rappellent les filets de poissons. Mis à part le temps consacré à mariner le tofu, …

Croustilles d’algues soya-érable

Croustilles d’algues soya-érable

Voici un petit plaisir santé à grignoter ou pour accompagner un plat d’inspiration asiatique. Arrosées d’un heureux mélange de sirop d’érable, de sauce soya, de Sriracha et de graines de sésame, ces croustilles sont irrésistibles! De plus, les algues sont une excellente source de vitamines …

Purée d’aubergines aux graines de cumin frites

Purée d’aubergines aux graines de cumin frites

Vous connaissez bien cette purée parfois appelée caviar d’aubergine ou baba ghanoush. Notre version est agrémentée du goût unique de graines de cumin frites qui ajoute du fumé et du citronné à ce classique nord-africain. Fait 2 tasses | Se conserve 5 jours au frigo …

Soupe aux deux pois verts garnie d’oignons caramélisés et de croûtons aux herbes

Soupe aux deux pois verts garnie d’oignons caramélisés et de croûtons aux herbes

La soupe aux pois a été inventé il y a environ 400 ans par des « Canadiens-français » en Nouvelle-Angleterre. Comme plusieurs classiques à travers le monde, elle est née de la faim et de peu de moyens, tout comme la bortsch ukrainienne ou russe …

Mijoté de légumes d’automne et tofu (mijoteuse)

Mijoté de légumes d’automne et tofu (mijoteuse)

Nous vous proposons un plat protéiné au tofu qui déborde de légumes! Nous sommes en octobre et la récolte de la saison, ici au Québec, est si belle et colorée qu’on s’est laissé séduire : ail, aubergines, courgettes, carottes, pommes de terre et poivrons composent ce …