Récits et recettes végétaliennes
Fait environ 2 tasses (500 ml) | Se conserve 5 jours au frigo | Se double+ 1 échalote française hachée1 gousse d’ail hachée finement¼ de tasse de feuilles de coriandre fraîches hachées*3 tomates moyennes fermes coupées en dés½ poivron vert coupé en petits cubes2 c. …
Fait 20 biscottes | Se conservent dans un contenant hermétique Ces biscottes se préparent en un instant avec des ingrédients de tous les jours. Vous pouvez aussi utiliser des baguettes ou des miches de pain qui commencent à s’assécher. 5 tranches de pain multigrain frais …
Qu’ils soient roulés, tacoïsés (si ça se dit) ou dévorés avec une trempette, ces pains souples et moelleux, qui ne comptent que trois ingrédients, conviennent parfaitement bien aux gourmandes et aux gourmands de ce monde. Fait de 5 à 10 pains | Se conserve 4 …
[Recette et photo : Marie Josée Moreau] Fait 1 tasse | Se conserve plusieurs semaines dans un contenant hermétique | Se double+ Vous aurez besoin d’une plaque de cuisson et de deux bols. ½ tasse d’un mélange de pistaches, d’amandes et de noix de cajou …
Recette publiée dans la revue du temps des fêtes de l’Association végétarienne de Montréal (AVM), 2018. Ces bouchées festives et savoureuses rappellent le pâté traditionnel du temps des fêtes, grâce à la richesse et à la texture des champignons criminis (ce sont de jeunes portobellos) …
En plus de servir à garnir notre savoureuse pizza à l’ail et aux asperges, cette sauce riche et crémeuse peut servir de sauce pour pâtes ou de trempette. Fait 2 tasses (500 ml) | Se conserve 5 jours au frigo 1 boîte (398 ml) de cœurs …
Vous aurez besoin d’un poêlon et d’un robot culinaire. Fait 100 ml | Se conserve 14 jours au frigo 1 tasse d’olive Kalamata dénoyautées2 ½ c. à thé de câpres égouttées1 c. à thé de zeste de citron2 c. à thé de jus de citron …
Mon histoire ressemble sûrement à la vôtre. Comme plusieurs, la chose que j’ai eu le plus de difficulté à abandonner était le fromage de lait de vache ou de chèvre. L’idée d’envisager une pizza toute nue freinait mon élan –bien que j’ai découvert plein d’alternatives depuis. …
La combinaison amande-datte-zeste d’orange est irrésistible, surtout lorsque l’on en fait de petits biscuits sympathiques, saupoudrés légèrement de sel de mer. Ils accompagnent bien les glaces, les sorbets, ou encore un thé bien chaud. Vous aurez besoin d’un robot culinaire, d’une plaque de cuisson et …
Fait environ 20 bouchées Vous aurez besoin d’une grande plaque de cuisson et de trois bols. 2 à 3 patates douces (selon leurs grosseurs), pelées et coupées en tranches égales d’environ un centimètre d’épaisseur ¼ tasse de chapelure de maïs ou de type Panko ½ c. …
C’était tellement bon qu’après avoir mangé la moitié de la recette avec du pain, j’ai dû prendre une douche froide. Vous aurez besoin d’un robot culinaire. Fait 3 tasses (750 ml) | Se conserve 5 jours au frigo 2 boîtes de pois chiches de 540 …
Cette salsa d’été ajoute de la fraîcheur à vos assiettes, tout en célébrant la saison des fraises. Elle garnit à merveille des tacos, des sandwichs et des burgers, ou accompagne bien des pavés de tofu ou de tempeh, des saucisses et d’autres protéines végés préparées …