Salade de chou rouge à la lime

Cette belle salade toute simple ajoute de la fraîcheur et de la couleur à un repas peu importe la saison. N’hésitez pas à l’ajouter à vos sandwichs, à vos burgers et à vos tacos pour y ajouter du croquant.

Fait environ 6 portions | Se conserve 5 jours au frigo | Se double

2 tasses de chou rouge coupé en lanières
½ poivron rouge coupé en petits cubes
½ poivron jaune coupé en petits cubes
1 petit piment jalapeño haché (sans les graines)
¼ tasse de coriandre ou de persil italien frais
1 à 1 ½ c. à soupe de jus de lime frais
Sel de mer
Poivre noir du moulin

Hachez le chou au robot. Transférez-le dans un grand bol et ajoutez le reste des ingrédients. Mélangez bien et rangez la salade 30 minutes au frigo avant de la servir.

Au service, ajoutez du jus de lime au goût.