Récits et recettes végétaliennes
Ce smoothie est riche et énergisant! Les pêches, la mangue et le beurre de noisette se marient à merveille et la menthe ajoute une note de fraîcheur à ce déjeûner vite fait. Fait 2 tasses (500 ml) | Se conserve 24 heures au frigo 2 …
Fait 8 petits pains ou 12 muffins | Se conserve de 7 à 10 jours au frigo dans un contenant hermétique 1 c. à soupe de graines de chia moulues3 c. à soupe d’eau filtrée1 ¼ tasse de lait végétal non sucré2 c. à thé de vinaigre …
J’ai entendu dire récemment que le quinoa était dépassé. Que ça fait tellement 2013 genre, style, tsé. Alors j’ai décidé de défier les lois de la tendance du moment en vous cuisinant du quinoa. Parce que c’est un aliment sain, riche en fer et en …
Recette publiée dans la revue du temps des fêtes de l’Association végétarienne de Montréal (AVM), 2018. Ces truffes riches et savoureuses – on m’a aussi dit Wow! – aux allures de fête sont parfaites à offrir en cadeau ou à servir en fin de repas; …
Ce potage est riche et généreux comprenant des morceaux de chou-fleur rôtis assaisonnés au paprika, au cumin et au piment qui rehaussent ce légume fantastique sans l’étouffer. Et le popcorn! Son goût, qui rappelle le caramel salé, ajoute une texture croustillante et encore plus de …
Quoi de mieux que du popcorn pour accompagner nos soirées télé? Le tahini et le sirop d’érable apporte à cette vedette du cinéma un goût de caramel salé digne d’une présence sur le tapis rouge! Fait environ 5 tasses | Se conserve 7 jours dans …
Fait 12 muffins | Se conservent 5 jours au frigo | Se congèlent Si vous avez envie de muffins salés, cette recette est pour vous! Faits de maïs avec des oignons verts, du fromage végé fondant et d’une pointe de sauce piquante, ils sont savoureux, …
Emballée dans un tortilla chaud avec des champignons, de la coriandre et de la crème de noix de cajou, la tomatille sous forme de salsa nous fait voyager sans se déplacer. Bon appétit! Vous aurez besoin d’une plaque de cuisson, d’un mélangeur, d’un robot culinaire, …
L’automne s’en vient et vous avez peut-être deviné que c’est est la saison préféré de TSDC. Nous sommes toujours ravies de cuisiner les légumes qui colorent nos marchés! Ce ragoût, fortement inspiré d’un chili, est synonyme de réconfort : les pommes de terre, gorgées d’une …
[Photo et recette : Catherine Forest] Tout sauf des carottes vous souhaite pour la nouvelle année de la santé, mille et un plaisirs et des bouffes hallucinantes (toujours!). À la vôtre! xx ½ once de liqueur de cassis maison (recette plus bas) ou du commerce …
Nous avons trouvé plusieurs théories sur les origines du grilled cheese et avons choisi la plus intéressante… Le sandwich serait devenu populaire aux États-Unis pendant la Grande Dépression (1929-1939) parce qu’il était composé d’ingrédients abordables à l’époque. La Marine américaine aurait été la première à …
Voici une soupe aux oignons caramélisés et aux bouchées de pommes de terre tendres et imbibées de bouillon riche et savoureux qui se prépare avec des condiments de tous les jours, le tout garni de croûtons salés, croustillants et fromagés. Je vous mets au défi …
[Texte : Catheline Moreau | Photo : Nicholas Bureau] Ce n’est pas parce qu’on adopte une alimentation végétalienne qu’il faut se passer du plaisir de partager un verre entre amis, de boire à la santé d’un être cher ou d’accompagner ses repas d’un verre de …
En plus d’être délicieux rôtis, les poivrons parfumeront votre cuisine pendant la cuisson, question de vous donner un avant-goût de ce qui vous attend! Fait 4 portions | La sauce peut se préparer à l’avance et se conserve 5 jours au frigo | Se congèle …
[Recette : Marie Josée Moreau | Photo : Catheline Moreau] Cette délicieuse concoction servie chaude ou glacée, composée de thé vert, de curcuma et de gingembre frais, contribue non seulement à se remettre d’une soirée bien arrosée, mais aussi d’un repas trop riche ou d’une …
